【蒸箱为什么那么贵】为什么家里用蒸箱的少?

2019-11-20 - 蒸箱

家用蒸箱较少的首要原因就是性价比低,低价位的蒸箱质量不好,质量好的蒸箱价位又太高,所以很多家庭会用微波炉代替蒸箱; 其次,普通家庭可以用其他方法代替蒸箱蒸煮食物,比如蒸馒头使用的蒸锅等,简单方便,经济实惠,没有必要购买蒸箱。

再者就是蒸箱使用起来较复杂,在使用前,需要注意水箱水量,要选择合适的蒸制器具,要选择所需要的烹饪模式,然后设定烹饪温度和烹饪时间,确认后并开始烹饪,等到蒸箱到达设定温度后,将切配好的食材放入蒸箱内进行烹饪。一系列过程下来,花费时间很多,而且清洗麻烦,不如直接用蒸锅来的快。

这就是 很多家庭不用蒸箱的原因。 但是,蒸箱的优点不能忽视。 蒸箱可以很好的保存食物的营养价值,而且蒸出来的菜品卖相很好。 这要从其工作原理来说。蒸箱是通过内置蒸汽发生器将水加工成纯蒸汽,纯蒸汽更容易穿透食物,均匀加热食材,不影响食材外观,保留食物营养,提升食物口感。

微波炉则用高温从食材内部将食材加热,不仅食材受热不均匀,而且使食材中的水分蒸发,导致食材干瘪,影响口感,且不健康。 蒸锅的工作原理是一锅水反复沸腾产生蒸汽,反复利用。食物因此会变得软烂。不仅破坏了食物中的营养成分,而且蒸出来的食物在口感和外形上也会欠佳。这也是过年家里用蒸锅蒸馒头蒸的不好看的原因之一。

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